手刺し絨毯とは、基布と呼ばれる綿布に職人がフックガンという道具を使用し、少しずつパイルを打ち込んで製作する絨毯で、機械織りと比べて毛足が長くパイル密度が高いため、踏んだ瞬間に靴の裏から伝わる重厚感でそれとわかります。ホテルや旅館、社長応接室など、高級感を重視する場所でよく採用されています。
　製作にかなりの手間と時間を要するため高価格になりますが、防音性と耐久性に非常に優れているのが特長で、ある旅館から前と同じ柄でとリピート発注を受けたのが30年ぶりだったということもあったそうです。
　機械織りと異なり使える色数に制限がないことや、変形にも対応でき、必要な数やサイズで製作できることもメリットです。場合によっては機械織りのロールで製作するとロスが大きく、手刺し絨毯の方がコストパフォーマンスが高かったというケースもあるとか。
　職人技の生きる製法ということで、辻寛敷物では技術者の継承を重視し、マンツーマンで半年から1年をかけて指導。現在は30代から70代までの幅広い世代の職人が活躍しています。

▲裏側から打ち込んだ製品の表側。